babka czekoladowa z wiśniami

Chyba przyszedł czas żeby powoli ruszyć ze świątecznymi wypiekami. Zaczynam oczywiście od najpopularniejszych polskich ciast, czyli wielkanocnych bab. Jednak w tym roku postaram się upiec nieco bardziej urozmaicone wersje niż babka cytrynowa czy marmurkowa, którą robiłem w zeszłym roku. Może zrobię kilka mazurków. Jeśli starczy mi czasu to może uda mi się przygotować jakieś bardziej wyszukane ciasta niekoniecznie polskie 🙂 A tymczasem na pierwszy ogień wędruje babka czekoladowa, którą od dziś uwielbiam. 

ciasto:
300 g mąki 
220 g masła
200 g cukru
50 g kakao
4 jajka
100 ml mleka
100 ml kremówki 36%
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 garści wiśni świeżych lub ze słoika

*upiekłem babkę z połowy porcji

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodawać kolejno jajka, mleko, mąkę i proszek do pieczenia, kakao oraz kremówkę. Wyłączyć mikser, dorzucić wiśnie i wymieszać łyżką. Formę do babki posmarować masłem i oprószyć bułką tartą, wypełnić ją ciastem. Piec w 180ºC przez ok. 60 minut do tzw. suchego patyczka. W połowie pieczenia ciasto przykryć folią aluminiową. Wystudzić w piekarniku przy otwartych drzwiczkach. Babkę wyjąć z formy, kiedy będzie całkowicie zimna. 

lukier:
50 g cukru pudru
1-2 łyżeczki gorącej wody 

Cukier puder połączyć z wodą. Jeśli będzie za gęsty dodać odrobinę wody, jeśli za rzadki, dosypać więcej cukru pudru. Lukrem dekorować zimne ciasto. Lukier plastyczny uformować w jajka i układać na babce. Podawać.

dodatkowo:
pomarańczowy lukier plastyczny (opcjonalnie)
Smacznego! 🙂

Wielkanocne Smaki - edycja IV

27 odpowiedzi na “babka czekoladowa z wiśniami”

  1. Piękna Ci wyszła 🙂 Połączenie czekolady i wiśni zawsze musi się udać i dobrze smakować 🙂 Ja mam wielkie świąteczne plany, ale nie wiem czy ze wszystkim się wyrobię.. 😉

    • Dzięki! 🙂 To prawda, wiśnie + czekolada to świetne połączenie. Ja też planuję, ale nie mam pojęcia jak się wyrobię z czasem i zjadaniem tego :p

  2. Kura< kogut?; D> przyćmiła wszystko<3
    Ale, babka pewnie pyszna, czekolada i wiśnie to świetnie połączenie smakowe; )

  3. Ja mam dużo ciast na mojej świątecznej liście i ciągle jakieś nowe cuda przybywają . Ta babka też kusi żeby wpisać ją na moją liste tylko zamiast wiśni dodam inne owoce . ; p

Skomentuj przepis

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *