ocet jabłkowy

Co prawda poniższy przepis nie ma za wiele wspólnego z ciastami, deserami czy tortami. No chyba, że poza bezą do, której dodaje się czasem trochę octu winnego. Niemniej dziś przedstawiam przepis na ocet z jabłek, który jest kolejnym dobrym sposobem na wykorzystanie naszych rodzimych owoców, na złość Putinowi.

składniki:
2 kg jabłek 
2 l wody
5 łyżeczek cukru
1 laska cynamonu
1/2 laski wanilii
Wodę przegotować, dodać cukier, wymieszać i wystudzić. Jabłka umyć, pozbawić ogonków i pokroić w ćwiartki. Wraz z gniazdami nasiennymi przełożyć do dużego słoja, dodać laskę wanilii oraz cynamonu. Całość zalać przegotowaną, posłodzoną wodą. Słój przykryć gęstą gazą lub ściereczką i przymocować gumką recepturką. Odstawić w ciepłe miejsce na 4 tygodnie mieszając dokładnie rano i wieczorem. Po 4 tygodniach ocet przefiltrować przez gęste sitko oraz gazę. Przelać do butelki i przechowywać w chłodnym miejscu.

*Dodatkowo do wyklarowania octu można użyć specjalnego środka do klarowania win i soków (Klarowin).

57 odpowiedzi na “ocet jabłkowy”

  1. Właśnie szukałam dobrego przepisu na ocet winny. Muszę spróbować Twój. Powiedz mi tylko ile taki ocet może później stać?

  2. Nie wiedziałam, że zrobienie octu to taka prosta sprawa. Rodzice mają jabłoń w ogrodzie, może więc zrobimy ocet:) A jak duży słój jest potrzebny na tę ilość jabłek?

    • Ja też tego nie wiedziałem, do czasu, kiedy sam nie spróbowałem.
      Ja nastawiłem jabłka w słoju ok. 5-7 litrowym, ale był wypełniony po same brzegi, więc lepiej zrobić to w większym, będzie łatwiej mieszać 🙂

  3. Zdjęcia niczym z pracowni alchemika 😉
    A co do octu, to tak się zastanawiam od tygodnia, czy w końcu zrobić, ale nie miałam sprawdzonego przepisu. Teraz to już nie mam wymówek 😀
    Dam znać za 4 tygodnie co z tego wyszło.

    • Ach, dzięki! 🙂
      Karafki i butelki wynalazłem podczas poszukiwań po sklepach, właśnie do tego przepisu i znalazłem idealne 😀

  4. Robię takie octy i jeszcze na bazie jabłkowego bazyliowy i tymiankowy, ale nie chciało mi się zamieszczać, bo uważałam tę czynność za banalną, a u Ciebie mój banał zamienił się w artystyczną ucztę , zarówno dla oczu jak i duszy.

    • E tam, banał. Trzeba uświadamiać innym, że niektóre rzeczy są łatwe, a ich przygotowanie zajmuje niewiele czasu D:
      Dzięki 🙂

  5. Ocet ten ma całą masę zastosowań przez co sama go dość często robię na różne sposoby. Można używać go do przepisów kulinarnych, do cery jak i pomaga pozbyć się wyprysków. Podobno można się odchudzać go pijąc – ale nie próbowałam. Także jest super na łupież na włosach czy czyszczenia czegoś z kamienia po wodzie. Jak najbardziej polecam wszystkim zrobienie go samemu. Mój sposób wygląda tak jeśli ktoś chce zobaczyć http://www.open-youweb.com/jak-zrobic-ocet-jablkowy/ jest bardzo podobny. Dziękuję za napisanie i polecam wszystkim do częstego stosowania, to samo zdrowie.

Skomentuj przepis

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *