sernik mocno cytrynowy
Dziś coś nieco większego. Poświąteczny smakołyk, który chyba już na dobre oderwie się od piernikowych klimatów. Mamy już kolejny nowy rok, więc zaczynami wszystko od nowa. W roli głównej sernik z ogromną ilością cytryny, który chyba każdego pobudzi do działania. Zatem wstawajcie i pieczcie! 😀
spód:
150 g maślanych herbatników
4 łyżki roztopionego masła
skórka otarta z 1 cytryny
Herbatniki umieścić w pojemniku blendera i zmiksować na drobny pył. Do zmielonych ciasteczek dodać skórkę z cytryny oraz roztopione masło i dokładnie połączyć. Dno tortownicy o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia i zamknąć rant tak aby arkusz wystawał poza dno, nadmiar papieru odciąć. Masą z herbatników wyłożyć dno formy.
masa serowa:
500 g twarogu półtłustego
200 g mascarpone
60 g cukru pudru
sok z 1,5 cytryny
3 łyżki mąki
3 jajka
Twaróg ucierać mikserem z cukrem pudrem przez 2-3 minuty do uzyskania gładkiej konsystencji. Nadal miksując dodać mascarpone i mąkę. Kiedy składniki dobrze się połączą, wbijać po jednym jajku. Na koniec wlać sok z cytryny i dokładnie połączyć. Masę przelać na spód z ciasteczek. Całość piec w 175ºC przez 15 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę do 120ºC i piec kolejne 90 minut.
wierzch:
100 ml śmietany 12% lub 18%
3 łyżki cukru pudru
Śmietanę połączyć z cukrem pudrem. Po upieczeniu, sernik wysunąć z piekarnika, posmarować wierzch otrzymaną mieszanką i piec przez kolejne 15 minut w 190ºC. Następnie ciasto wyjąć, wystudzić i wstawić do lodówki na 6 godzin.
dekoracja:
200 ml wody
200 g cukru
2 cytryny (pokrojone w plastry)
Cukier wsypać do dużego garnka o grubym dnie, zalać wodą i rozpuścić. Mieszankę doprowadzić do wrzenia, dodać cytryny i gotować na średnim ogniu przez 20 minut mieszając co jakiś czas. Owoce wyjąć, odsączyć i wystudzić. Przed podaniem sernik udekorować plastrami cytryn.
Smacznego! 🙂
prezentuje się genialnie!
Dzięki wielkie! 🙂
jak nie przepadam za jedzeniem zmasowanej ilości słodkiego tak kupowałabym w Twojej cukierni 🙂
Nawet nie wiesz jak mi miło 😀
Super!
Uwielbiam serniki, a Twój ma dodatkowo doskonałą cytrusową nutę.
Dzięki! 😀
Chyba w składzie pominąłeś mascarpone ? 😉 Wygląda wybornie 😉
Tak tak, ale poprwaiłem szybko 😀
genialny…uwielbiam serniki cytrynowe… i choć staram się przejść na noworoczną dietę tak kawałeczkiem bym nie pogardziła :):)
Kochana, kto by się przejmował jakimiś dietami. Przecież ten sernik bogaty w same witaminy ;D
bosko!!!
Bosko Sosnosko 😛
Serniczek wygląda rewelacyjnie ! Drukuje i jutro będzie robiona wersja cytrynowa 😉
Wow! Cieszę się i trzymam kciuki 😀
wygląda zacnie 😉
Dzięki! 🙂
Dużo sera w serniku:)))tak lubię:)
Wiadomo, bo co, sernik bez sera? 😛
ooo tak, takie właśnie sernik bym zjadła 🙂
Zatem do dzieła! 🙂
Wow, mistrzowskie zdjęcia! *.*
Bardzo fajny pomysł na sernik w zimowym klimacie! 🙂
Serniki uwielbiam! <3
Miło mi, dzięki! 🙂
Cytrynowy sernik biorę w ciemno 🙂
A pewnie, nie zawiedziesz się 😀
seeeernik, pycha! pycha! pycha!
Wiadomo, jak zawsze ;p
Uwielbiam takie wysokie serniki. Wyglądają tak dostojnie.
I jeszcze ten cytrynowy smak…. mniam!
Ja też lubię takie wysokie, chociaż ten miał być niski, ale chyba nie wyszło. Muszę jeszcze poćwiczyć 😀
Sernik to jest jedyne ciasto, które jesteśmy w stanie zjeść nawet podane z cytrusami, za którymi nie przepadamy 🙂
I to się ceni! 😀
Mniam, pyszne ciacho:)cos dla mojej drugiej połowki-uwielbia cytrusy:)
Świetnie, będziesz mogła przygotować taki 😀
Przepadłam 🙂 uwielbiam cytrynowe słodkości, rewelacja 🙂
Cieszę się niezmiernie :>
wygląda pysznie!
Dzięki! 🙂
Mniam, mocno cytrynowy, to coś dla mnie! Pycha!
Ciesze się 😀
Mój laptop jest nieoceniony, wszystko mi miesza, robi co chce… Przeskoczyły karty, pomieszały się komentarze…
Miałam napisać, że kocham cytrynowe smaki i niedawno odkryłam cytrynowy sernik, pyszny jak diabli 🙂 Dlatego Twój przepis wypróbuję na pewno :))
Hehe, złośliwość rzeczy martwych. Cieszę się i czekam na efekty 😀
Obłędny, chyba dzisiaj nie zasnę, bo ciągle mam ten Twój serniczek przed oczami 😉
Nie wiem czemu jeszcze go nie zrobiłaś? 😛
Mhmhmhm, Sosna zjadłabym, wiesz?; D
A co, myślisz, że nie wiem? 😛 Znam Cię ;p
Niesamowicie optymistyczny serniczek:)) Mniam….
Nowy rok to i pozytywnie trzeba zacząć 😀
Wygląda pięknie. Fajna odmiana po tych wszystkich piernikach i pierniczkach 😉
Też tak myślę i cieszę się, że się podoba 😀
Uwielbiam serniki cytrynowe i mocno cytrynowe. Pewnie polubiłabym Twój, ale coś tam sobie postanowiłam na Nowy Rok i na razie się tego trzymam.
Pozostaje mi tylko oblizać się na sam widok (na razie) 🙂
Genialny:)
Dzięki! 😀
Nie mogę przestać zachwycać się zdjęciami…. Oblizuję się na ich widok i ledwo łapię ślinę 🙂
A przestań ;p
Cytrusowy obłęd! 🙂
Tak jest! 😀 Cytrynowy zawrót głowy 😀
Taki świeży akcent mi się podoba 😉 Serników nigdy dość!
Trudno się nie zgodzić 😀
Bardzo orzeźwiająco i świeżo wchodzisz w nowy rok , sernik na pewno pyszny, chętnie kiedyś skorzystam, widzę,że mamy podobny stosunek do smaków, też przestałam "pierniczyć" i zrobiłam sernik kokosowy, zapraszam .Pozdrawiam
Oo, też robiłem jakiś czas temu sernik kokosowy, był wyśmienity 😀
Doskonale kremowy, intensywnie cytrynowy, jednym słowem – bajka! 🙂
Bajkowy, jak z bajecznej Krainy Sosny 😀
och jaki sernik! przepyszny!
Oj tak, był cudowny 😀
Robiłam cytrynową tartę i bardzo nam smakowała, przypuszczam, że Twój sernik podobnie, by nam przypadł do gustu:-)
Bardzo możliwe, ale ja na Twoim miejscu i tam bym spróbował 😀
Wygląda fantastycznie i brzmi doskonale. Chyba muszę pobiec po mascarpone, bo właśnie zastanawiałam się co zrobić z zalegającego w lodówce sera:)
No widzisz, jak to Sosna zawsze wie co warto opublikować 😀
Wspaniały sernik, nie źle zanurkowałeś w szklance soku 😀
Sosna – odkrywca dna oceanów 😀
Przemawia do mnie ten sernik:)
Bardzo ładne zdjęcia robisz:)
Dzięki wielkie 🙂
Od samego patrzenia przychodzi ochota, by zawinąć rękawy i biec do kuchni i ….działać kulinarnie:)
Pozdrawiam serdecznie, wszystkiego dobrego w Nowym Roku.
Dziękuję serdecznie i wzajemnie, wszystkiego dobrego 🙂
To musi być pyszne, bez dwóch zdań! 🙂
Tak jest! 😀
Biorę w ciemno! Pięknie wygląda 😉
Nie zawiedziesz się 😀
Idealny sernik całoroczny…zimą ze względu na zawartość witaminy C a latem ze względu na orzeźwiający smak 🙂 Cudny!
Dokładnie, ciasto uniwersalne 😀
Co tu dużo mówić, wygląda PYSZNIE!
Dzięki! 🙂
Cudownie orzeźwiający, w sam raz na po-Świętach 🙂
Myślimy podobnie 😀
cytryna jak najbardziej na czasie, trzeba sobie dodać orzeźwiającego kopa po tych Świętach :-)) cudny sernik 🙂
Dzięki wielkie 😀
podoba mi się, oj podoba…
A jakby posmakował, oj jak 😀
Uwielbiam Twoje zdjęcia, ale nurkujący brodacz to mnie wprost rozłożył 😀
Haha, dzięki! 😀
Cytrynowy! Już go lubię 🙂
Świetnie 😀
Fajny serniczek 🙂
Dzięki! 🙂
Poproszę kawałek, dzięki niemu miałabym większe chęci do życia w tym nowym roku…:D
Haha, w takim razie chętnie oddam kawałek 😀
Genialny sernik 🙂
Dzięki! 😀
Cudownie kojarzy się z latem! 🙂
Taka dawka lata zawsze na propsie 😀
wygląda na bardzo puszysty sernik:) polubiłam wypieki cytrynowe gdy spróbowałam lemon cure więc zapisuje Twój przepis:)
Cieszę się, że się podoba 😀
Prawie 2 godziny pieczenia? Potrzeba mu aż tyle?