tort lodowy z malinami

Tadam! Po krótkich wakacjach i odpoczynku od pracy, bloga i innych, bardziej przyziemnych rzeczy wracam do Was z przepysznym czekoladowym tortem lodowym z malinami! Chyba nie macie wątpliwości, że dobrze byłoby mieć takie ciacho u siebie na stole? Zatem zabierajcie się za przygotowanie 😀

biszkopt:
5 jajek
125 g cukru
250 g mąki pszennej
125 g mąki ziemniaczanej
Białka ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier. Kiedy masa będzie sztywna i błyszcząca, dodawać po jednym żółtku. Wyłączyć mikser i przesiewać połączone mąki w kilku partiach. Mieszać delikatnie rózgą. Dno tortownicy o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a boki posmarować masłem. Gotową masę przelać do formy i piec w 180ºC przez ok. 40 minut do tzw. suchego patyczka. Biszkopt wyjąć z piekarnika i odstawić do całkowitego wystudzenia. Zdjąć obręcz i podzielić na dwa lub trzy blaty i nasączyć je ponczem.
poncz:
50 g cukru
400 ml wrzątku
4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
100 ml białego rumu
Cztery łyżeczki kawy zalać wrzątkiem, dodać cukier, dokładnie wymieszać i odstawić do wystudzenia. Dodać rum i połączyć. Ponczem nasączać kolejno każdy blat a następnie przekładać musem czekoladowym oraz malinami. 
mus czekoladowy:
200 g gorzkiej czekolady
400 ml kremówki 30% lub 36%
50 g cukru
4 żółtka
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i wystudzić. W tym czasie kremówkę ubić na sztywno, odstawić. Żółtka utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę. Cały czas miksując dodawać wystudzoną czekoladę na przemian z kremówką. Dokładnie połączyć. Gotowym musem posmarować dolny blat, na wierzch ułożyć maliny, przykryć kolejnym blatem, docisnąć. Czynność powtórzyć. Musem pokryć również boki oraz wierzch tortu. Całość wstawić do zamrażarki na 3-4 godziny. Przed podaniem udekorować świeżymi malinami. 
Smacznego! 🙂

72 odpowiedzi na “tort lodowy z malinami”

  1. Ależ bym zjadła kawałek takiego cudownego tortu! 🙂
    Wygląda bosko, a zdjęcia tej cudowności jeszcze potęgują zachwyt! 🙂

Skomentuj przepis

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *