tarta z masłem orzechowym

Na słodkie, późno jesienne zapomnienie przygotowałem cudowną tartę o mocnym zabarwieniu orzechowym. Delikatny, kruchy korpus wypełniłem nadzieniem z dodatkiem masła orzechowego, które dało lekko słonawego posmaku. Całość zwieńczyły przepyszne orzeszki w cukrze, które bez problemu przygotujecie sami w domu. Mam nadzieję, że to ciasto posmakuje Wam równie mocno. Uważajcie tylko bo jest bardzo wciągające 😀

icon latwy

ciasto

  • 200 gmąki pszennej
  • 120 gzimnego masła
  • 65 gcukru pudru
  • 1żółtko

orzeszki w cukrze

  • 150 gorzeszków ziemnych
  • 100 g cukru
  • 50 mlwody

Mąkę i cukier puder przesiać do misy robota. Dodać zimne masło i wyrabiać hakiem do powstania kruszonki. Wbić żółtko i mieszać do połączenia składników i otrzymania gładkiego ciasta. Gotowe ciasto w folię spożywczą i schłodzić w zamrażarce przez ok. 30 minut. Następnie rozwałkować na równy placek i wyłożyć nim blaszkę o średnicy ok. 24 cm i nakłuć widelcem. Ciasto w foremce przykryć arkuszem papieru do pieczenia, obciążyć fasolą i piec 15 minut w 200ºC przez 10-15 minut (pilnować by nie spalić). Po tym czasie usunąć papier z obciążnikami i piec kolejne 15 minut do złotego koloru. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i odstawić do wystudzenia.

W rondlu umieścić cukier i wodę. Wody nalać tyle, aby przykryła cukier. Orzeszki umieścić na blasze piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do pieca nagrzanego do 200ºC na ok. 15-20 minut. Pod koniec prażenia mieszankę cukru i wody doprowadzić do wrzenia. Uprażone orzeszki wyjąć z pieca i gorące wrzucić do gotującego się syropu. Całość mieszać energicznie łyżką do momentu aż woda odparuje, a orzechy pokryją się cukrem. Pozostawić do wystudzenia.

nadzienie

  • 300 gmasła orzechowego
  • 200 gmascarpone
  • cukier puderdo smaku

Mascarpone umieścić w misie robota i ucierać z cukrem pudrem. W trakcie mieszania dodawać masło orzechowe. Wymieszać do połączenia składników. Otrzymaną masę przełożyć na wystudzony spód ciasta. Całość ozdobić orzeszkami w cukrze.

Kontakt Masz jakieś pytania dotyczące przepisu?
Napisz do mnie!

61 odpowiedzi na “tarta z masłem orzechowym”

Skomentuj przepis

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *