czekoladowa tarta z jagodami i białą czekoladą
Cześć Wam!
Pewnie myśleliście, że blog umarł śmiercią naturalną. Przez chwilę też tak myślałem, ale na szczęście powoli udaje mi się wrócić do domowego pichcenia. Niestety cały okres przedwielkanocny, same święta, a potem majówka i oczywiście maj, to w cukiernictwie istny pogrom. Zaczął się sezon komunijno-weselny i trudno znaleźć chwilę dla siebie, o blogu już nie wspominając. Niemniej wracam po długiej przerwie i mam nadzieję, że uda mi się znowu dodawać przepisy systematycznie raz w tygodniu. Dziś na tapetę wędrują jagody. Co prawda do sezonu na świeże jagody jeszcze daleko, dlatego musiałem poratować się mrożonymi. Ale bez obaw, te sprawdzą się równie dobrze jak świeże.
latwy
- 100 gzimnego masła
- 150 gmąki pszennej
- 50 gkakao
- 50 g cukru pudru
- 1żółtko
- 1 szczyptasoli
nadzienie
- 200 gjagód
- 50 g cukru
- 200 gśmietany 36%
- 150 gbiałej czekolady
- 1 łyżeczkażelatyny
- 1 łyżkazimnej wody
Wszystkie składniki umieścić w misie robota i wyrobić hakiem gładkie, jednolite ciasto (nie za długo). Podzielić na dwie części. Mniejszą rozwałkować między dwoma arkuszami papieru do pieczenia na dwa długie, wąskie prostokąty o szerokości ok. 1,5 – 2 cm i grubości ok. 3 mm. Pozostałe ciasto rozwałkować między arkuszami papieru do pieczenia na okrąg o średnicy 18 cm i tej samej grubości co prostokąty. Wszystkie elementy schłodzić w zamrażarce. Następnie paskami ciasta wyłożyć ściankę rantu o średnicy 18 cm tworząc bok tarty. Na dnie ułożyć okrąg i nakłuć go wykałaczką. Boki dokładnie docisnąć do spodu ciasta i piec ok. 15 minut w 200ºC. Gotowe ciasto wyjąć z piekarnika i pozostawić do całkowitego wystudzenia.
Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić do napęcznienia. Jagody umieścić w rondelku z cukrem, odrobiną wody i podgrzewać do zagotowania. Kiedy owoce się rozpadną a mieszanka zgęstnieje, dodać namoczoną żelatynę i mieszać do jej rozpuszczenia. Całość zmiksować dokładnie blenderem. W tym samym czasie w drugim garnuszku umieścić śmietanę i zagotować. Zdjąć z palnika, dodać połamaną na cząstki białą czekoladę i odstawić na 2-3 minuty. Następnie wymieszać do połączenia. Do białej czekolady dodać zmiksowane jagody i dokładnie połączyć. Gotowy mus przelać na wystudzony korpus i wstawić do lodówki do stężenia. Przed podaniem ozdobić jagodami.
Napisz do mnie!
Cieszę się że jesteś. Znów mogę napawać oczy Twoimi wspaniałymi deserami. Po mistrzowsku zrobiłeś. Wyobrażam sobie tę tartę w przekroju. Pewnie wygląda obłędnie pięknie. O smaku nie wspomnę. Zjadłabym kawałek 🙂
Miło mi to słyszeć 🙂
Niestety nie mogłem przekroić ciasta bo było na wynos, ale wyglądało całkiem nieźle 😀
Cudowna! zjadłoby się kawałeczek, albo nawet dwa! ;)))
No to trzy :p
Lubię połączenie białej czekolady i jagód 🙂
Czuję, że mamy podobne smaki 😀
cudowne ciacho, chyba pół bym zjadła od razu 😉
Wcale się nie dziwię 😀
ależ ona bajecznie wygląda 🙂 i jeszcze te jagody i biała czekolada, czego chcieć więcej 🙂
Np. kubka kawy 😀
Wygląda bardzo smakowicie 🙂 Uwielbiam jagody.
Milo mi 🙂
Z jagodami? Każde ciacho pochłonę!
Nawet nie wiesz jak się cieszę 😀
ależ rozpusta!!
Dzięki 😀
Ten piękny jagodowy kolor przełamany ciemnym kakaowym spodem <3 Bosko się prezentuje 🙂
Dzięki wielkie! 🙂
Mogę się poczęstować ? 😉
Ależ proszę bardzo 🙂
Piękna, taka szykowna, 😊
Miło mi 🙂
Uwielbiam oglądać twoje eleganckie desery. Taka tarta to świetna ozdoba stołu, ale pewnie długo by na nim nie postała:D
Oj tak, dobrze powiedziane 😀
Super się prezentuje!
Dzięki 🙂
Cudny kolor! Jagódki i biała czekolada to musi smakować! 🙂
I inaczej być nie może 😀
Odlot
Dzięki 🙂
Tarta wygląda naprawdę wspaniale 🙂
Miło mi to słyszeć 🙂
Wygląda pysznie 🙂 ! Chętnie spróbuje zrobić u siebie.
Pozdrawiam gorąco i cieszę się, że znowu jesteś
Trzymam kciuki 🙂
Wygląda bardzo elegancko ^_^
Cieszę się 🙂
Po prostu cudowna 🙂
Dzięki 🙂
Wspaniała i niesamowicie apetyczna tarta <3 Niebo! 🙂
Miło mi to słyszeć 🙂
Przybywaj do Nas częściej i ciesz Nasze oczy pysznościami;) najlepiej byłoby spróbowac, ale jak sie nie da, to dobrze i popatrzeć
Mam nadzieję, że się uda 😀
Przeapetyczne kolory! Gotowa jestem ekran wylizywać z zachwytu 😛 Po przymuszonej, szpitalnej diecie ostatnimi czasy, rzucam się na takie kulinarne perełki z żarliwym zapałem 🙂
Nawet nie wiesz jak mi miło 🙂
ale intensywny kolorek ma ta tarta! 🙂
Sama natura 😀
Mogę napisać tylko jedno – cudowna!
Dzięki wielkie 🙂
Jaka piękna! Szalenie elegancka w swej prostocie 🙂
Nic mi nie mów… Trzy torty weselne na weekend to jakieś przegięcie 😉
Sam ciągle utwierdzam się w przekonaniu, że mniej znaczy więcej 😀
Z każdym kolejnym postem już mi brakuje słów. Cudowne zdjęcia, przepiękne w swojej prostocie bez zbędnych dodatków w tle.
I właśnie na prostotę stawiam najbardziej 😀
ŚLINOTOKU DOSTAJE