tarta z kremem waniliowym i owocami
Witajcie mili!
Ostatnio mam chyba mocną fazę na tarty. Ale co zrobić, tak już się wkręciłem w ten rodzaj ciast. Są tak proste i można potraktować je niezwykle kreatywnie. To właśnie ten letni czas sprawia, że sięgamy po świeże owoce, które najlepiej smakują w całości w towarzystwie delikatnych kremów wypełniających kruche korpusy. Tym razem klasyczne połączenie czyli krem waniliowy i truskawki z borówką amerykańską.
sredni
ciasto
- 200 gmąki pszennej
- 135 gmasła
- 65 gcukru pudru
- 1żółtko
- 1 szczyptasoli
krem waniliowy
- 4żółtka
- 50 gcukru
- 170 mlmleka
- 60 gśmietany 36%
- 20 gskrobi kukurydzianej
- 2 laskiwanilii
Wszystkie składniki umieścić w misie robota i wyrobić hakiem gładkie, jednolite ciasto (nie za długo). Podzielić na dwie części. Mniejszą rozwałkować między dwoma arkuszami papieru do pieczenia na dwa długie, wąskie paski o szerokości ok. 2 cm i grubości ok. 3 mm. Pozostałe ciasto rozwałkować (między arkuszami papieru do pieczenia) na okrąg o średnicy 20 cm i tej samej grubości co prostokąty. Wszystkie elementy schłodzić w zamrażarce. Następnie paskami ciasta kruchego wyłożyć ściankę rantu o średnicy 20 cm tworząc bok tarty. Na dnie ułożyć okrąg, docisnąć łącząc z bokami i nakłuć wykałaczką. Ciasto piec ok. 15 minut w 200ºC. Do jasno złotego koloru. Gotowy korpus wyjąć z piekarnika i pozostawić do całkowitego wystudzenia.
W rondelku umieścić mleko, ziarna wanilii oraz śmietanę, dobrze wymieszać i podgrzewać do osiągnięcia 80°C. W tym samym czasie w drugim rondelku połączyć rózgą żółtka z cukrem, i skrobią kukurydzianą. Kiedy mieszanka mleczna osiągnie pożądaną temperaturę, przelać ją do rondla z masą jajeczną i, mieszając rózgą, podgrzewać do osiągnięcia 85°C, aż całość zgęstnieje. Otrzymany krem waniliowy wstawić do zamrażarki aby szybko ostygł. Schłodzony krem przełożyć do rękawa cukierniczego z dużą okrągłą końcówką i wypełnić wystudzony korpus ciasta. Całość udekorować połówkami świeżych truskawek i borówką amerykańską.
Napisz do mnie!
Cudowna, jak wszystkie Twoje wypieki 🙂
Miło mi to słyszeć 😀
apetyczna, ale mi smaku zrobiłeś
No to fajno 😀
Mi akurat lato kojarzy się z ciastem drozdzowym ze świeżymiowocami, ale Twoja tarta wygląda wyjątkowo apetycznie 🙂
Mi drożdżowe to raczej kojarzy się z jesienią i zimą 😀
Tarta – tak, z kremem waniliowym – rewelacja, z owocami – poproszę, bajecznie smakowita 🙂
Już pakuję 😀
Piękna, cieszy oczy, łaskocze podniebienie 😊
Dobrze powiedziane 😀
Idealny letni deser <3
Dzięki 😀
a u Ciebie jak zwykle kuszące słodkości 😀
Staram się utrzymać poziom 😀
Smacznie wygląda! 🙂
Cieszę się 🙂
Ale pycha, wygląda bardzo apetycznie i kusząco.
Milo mi 🙂
Najpierw zachwycam się całą dekoracją, a za chwilę dosłownie "pożeram" to wnętrze. Idealny krem, wspaniałej tarty, to dopiero musi pysznie smakować 🙂
Trudno zaprzeczyć 😀
Po prostu kwintesencja lata…
Jak miło 🙂
Ale pyszności 🙂
Dzięki 🙂
Wspaniała☺
Miło mi 🙂
Deser idealny! Kusi nie tylko wyglądem, ale i składnikami <3 Wspaniała! 🙂
Dzięki wielkie 🙂
Uwielbiam takie tarty! Ideał!
Cieszę się 🙂
daj kawałek 😀
Już pakuję 😀
Wygląda obłędnie 🙂 Chętnie zjadłabym kawałek.
Dzięki wielkie 😀
Wspaniała, ja również uwielbiam tarty ze świeżymi owocami 😀
Cieszę się 😀
W ciepłe dni ja też najchętniej piekę tarty:) Twoja wygląda obłędnie. Niby taka prosta, ale na pewno ma niebiański smak:)
Cóż mogę powiedzieć, przekonaj się sama co do smaku 😀
Bardzo apetyczna tarta 🙂 Lubię zarówno na słodko jaki wytrawnie 🙂 Truskaweczki…mniam, a ten sosik waniliowy musi smakować obłędnie 🙂
Ja tez lubię zarówno słodkie jak i słone tarty 😀
boska tarta 🙂 idealna na tę porę roku 🙂
Zgadzam się. Oby świeże owoce towarzyszyły nam jak najdłużej w tym roku 😀
Cudowna ta tarta! 🙂
Miło mi 🙂
Bardzo smacznie wygląda Twoja tarta 🙂
Starałem się 😀
Takie tarty mogę jeść codziennie 🙂
Ja tak samo 😀
Wspaniale się prezentuje, zdecydowanie moje smaki 🙂
No to wspaniale 😀
Wygląda idealnie, tak Ci powiem! 🙂
Dzięki wielkie! 🙂
Najpierw wyżerałabym łyżeczką ten boski krem ze środka, potem dopiero resztę ciasta 😀
No to do dzieła 😀
Cudowne!
Dzięki 🙂
Klasyka, która nigdy się nie znudzi 🙂
Zgadza się 😀