czekoladowy mus z orzechami laskowymi


Mus czekoladowy to jeden z najprostszych i najszybszych deserów, który dosyć często gości na moim stole. Zwłaszcza w sytuacjach spontanicznych odwiedzin znajomych czy bliskich. Zawsze mam w lodówce trochę słodkiej śmietany, tabliczkę czekolady i kawę. Dodatkowo wyszperane w spiżarni orzechy laskowe to świetne dopełnienie deseru nadające mu nieco bogatszej struktury, a po uprażeniu z odrobiną soli ich smak staje się głęboki i niezwykle aromatyczny. Mus jest niesamowicie delikatny i puszysty, a ganache z gorzkiej czekolady z dodatkiem kawy przełamuje jego słodycz nadając mu wyrazistego charakteru. Jedząc ten mus poczujecie się jak w czekoladowym niebie pełnym orzechów! Myślę, że ten deser trafi na listę Waszych ulubionych domowych słodkości!

icon latwy

mus czekoladowy (4 porcje po ok. 100 g)

  • 160 gmlecznej czekolady
  • 50 gorzechów laskowych
  • 300 gśmietany 36%
  • 80 mlmleka
  • 2 szczyptycynamonu
  • 1 szczyptasoli

ganache kawowy

  • 100 gśmietany 36%
  • 80 ggorzkiej czekolady
  • 1 łyżeczkakawy rozpuszczalnej
  • orzechy laskowedo dekoracji

Orzechy uprażyć na patelni z solą oraz cynamonem, wystudzić i posiekać. Mleko zagotować w rondelku, dodać posiekaną czekoladę i odstawić na 2-3 minuty. Następnie całość wymieszać dokładnie i odstawić do wystudzenia. W tym czasie śmietanę ubić na 3/4 połączyć z wystudzoną czekoladą na 2-3 razy. Na koniec wmieszać posiekane orzechy. Gotowy mus czekoladowy z orzechami przełożyć do rękawa cukierniczego i wyszprycować do słoiczków o pojemności 160 ml, a następnie wstawić do lodówki. W tym czasie przygotować ganache kawowy.

Czekoladę rozpuścić ze śmietaną w kąpieli wodnej. Dodać kawę i dokładnie wymieszać. Gotowy ganache kawowy odstawić do wystudzenia a następnie wyłożyć na schłodzony mus czekoladowy z orzechami. Deser udekorować prażonymi orzechami laskowymi.


YouTube

Obejrzyj jak to zrobić play
Kontakt Masz jakieś pytania dotyczące przepisu?
Napisz do mnie!

18 odpowiedzi na “czekoladowy mus z orzechami laskowymi”

  1. Wspaniałości, czekoladowy mus! Mniam. Jadłabym 🙂
    Gdzie kupujesz czekoladę? Zdradzisz sekret?

  2. Jaka ja głupia jestem, że tak późno weszłam na Twojego bloga. Teraz do rana będę myślała o tym musie 😀

Skomentuj przepis

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *